Dra Alessandra Barreto
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EXAMES
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RECEITAS
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Ingredientes:
- 4 abobrinhas pequenas
- 2 colheres de sopa de azeite
- ½ cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- 4 colheres de sopa de ricota
- Folhas de hortelã picadas
Modo de fazer:
Lave e descasque as abobrinhas. Corte em rodelas e cubos. Aqueça o azeite na frigideira e refogue as abobrinhas junto a cebola. Acrescente o alho, refogue por mais um minuto, até toda a água evaporar e desligue o forno. Com a abobrinha em temperatura ambiente, acrescente a ricota e salpique as folhas de hortelã.
SALADA REFRESCANTE
FRANGO XADREZ
Ingredientes:
- 1 peito de frango médio sem pele cortado em cubos
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 cebolas médias cortadas em cubos
- 2 dentes de alho amassados
- sal a gosto
- 3 pimentões cortados em cubos
- 1 colher de sopa de maisena
- 1/2 xícara de chá de água
- 2 colheres de sopa de amendoim torrado
Modo de Fazer:
Em uma frigideira, misture a metade do azeite de oliva, a cebola, o alho e deixe fritar. Reserve em um prato. Na mesma panela, coloque o sal, o restante do azeite e frite os pimentões por 5 minutos. Reserve em um prato. Ainda na mesma panela, coloque o frango e frite até dourar. Coloque todos os ingredientes novamente na frigideira, misture bem com uma colher de pau e refogue por mais 2 minutos. Em uma xícara, misture a maisena e a água. Mexa bem e junte a mistura de frango. Cozinhe, mexendo constantemente, até formar um molho espesso. Distribua em uma travessa, polvilhe com amendoim e sirva quente.
Ingredientes:
- 1 abacate pequeno
- 1 cebola pequena
- 3 tomates
- azeite
- sal, salsinha, pimenta do reino, temperos, a gosto
Modo de preparo:
Amassar o abacate e acrescentar a cebola, os tomates e os temperos.
Monte uma tábua com torradas de pão integral e a guacamole no centro.
GUACAMOLE
HAMBÚRGUER DE BRÓCOLIS
Ingredientes:
- 1 xícara de chá de brócolis
- 1 cebola picada
- 2 claras
- 3 colheres de sopa de aveia em flocos
Modo de preparo:
Lave o brócolis, separe buquês e leve para cozinhar no vapor até estar macio e cozido. Espere esfriar. Triture bem e incorpore com a cebola, claras e aveia. Misture muito bem, tempere com sal e pimenta e modele os hambúrgueres com a mão. Leve para assar no forno por 10 minutos ou para dourar na frigideira anti-aderente e untada. Sirva no prato ou no lanche com folhas frescas.
PANQUECA DE BANANA
Ingredientes:
- 1 banana bem madura
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de aveia
- 1 colher de sopa de cacau em pó
Modo de preparo:
Amasse a banana, depois coloque em um recipiente fundo, bata com o garfo os 2 ovos junto com a banana, depois acrescente a aveia e o cacau. Bata tudo com o garfo e depois coloque na frigideira untada e antiaderente, tampe a frigideira e vire após dourar.
Dica! Fazer panquecas pequenas, fica mais fácil de virar.
PUDIM DE CHIA E MIRTILO
Ingredientes:
- 3 colheres de sopa de sementes de chia
- ½ xícara de chá de leite vegetal
- 1 banana
- ¼ de xícara de chá de água filtrada
- 6 mirtilos
- hortelã para decorar
Modo de preparo:
Em um vasilhame de vidro pequeno, misture o leite vegetal e as sementes de chia. Deixe a mistura na geladeira por 2 horas. No liquidificador, bata a banana, os mirtilos e a água até virar um creme. Despeje o creme sobre o pudim de chia e sirva gelado. Os pudins de chia duram na geladeira por cerca de 3 dias e podem receber coberturas diferentes como frutas picadas, geleias e castanhas. Quando preparar em casa, faça uma quantidade maior e deixe os potes na geladeira disponíveis para lanches rápidos quando necessário.
LASANHA DE BERINGELA
Ingredientes:
- 2 berinjelas médias descascadas e cortadas em fatias
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- 2 xícaras de molho de tomate caseiro
- 400g de muçarela
- 2 colheres (sopa) de azeite
-sal, pimenta, temperos a gosto.
Modo de preparo:
Em uma panela, coloque o azeite e doure a cebola com o alho. Acrescente o molho caseiro e tempere a gosto com sal e pimenta. Quando o molho levantar fervura, adicione as fatias de berinjela aos poucos para que cozinhem. Em seguida, alterne em uma forma as fatias de berinjela, o molho e a muçarela. Repita o procedimento e finalize com queijo e molho. Leve ao forno pré aquecido a 200 ºC por 25minutos.
OVERNIGHT
Ingredientes:
-6 colheres de sopa de leite desnatado
-1 banana
-3 morangos
-1 iogurte natural
-1 colher de sopa de chia
-1 colher de sopa de granola
-1 pote de vidro limpo e com tampa
Modo de preparo:
Misturar a chia e o leite e despejar no fundo do pote de vidro. Cubra com metade da banana picada e 1 morango. Na próxima camada, adicione metade do iogurte misturado com a chia. Em seguida, coloque a outra metade da banana e o restante do iogurte. Por último, adicione os outros 2 morango picados e salpique a granola. Deixar descansar na geladeira de um dia para o outro.